- AutorIn
- Jürgen Dollase
- Titel
- Lamm von der Älbler Wacholderheide
- Untertitel
- Gebratener Rücken mit Poveraden, jungem Knoblauch und Tomaten - Braisierter Lammbauch mit Garam Masala und Falafel - Lammbries, Leber und Zunge mit Petersilienpüree und weißer Pfeffersauce
- Dokumentiert in Baiersbronn im Mai 2023
- Zitierfähige Url:
- https://nbn-resolving.org/urn:nbn:de:bsz:14-qucosa2-878519
- Schriftenreihe
- Das kulinarische Werk
- Erstveröffentlichung
- 2023
- DOI
- https://doi.org/10.25366/2023.216
- Freie Schlagwörter (DE)
- Kochen, Rezept, Rezeptsammlung, Ernährung, Kulinarik, Deutsches Archiv der Kulinarik
- Klassifikation (DDC)
- 641
- Klassifikation (RVK)
- ZE 40010
- Normschlagwörter (GND)
- Gastrosophie, Speise, Kochbuch, Lamm, Geschmack, Sächsische Landesbibliothek - Staats- und Universitätsbibliothek Dresden (Deutsches Archiv der Kulinarik)
- Beitragende/r
- Claus-Peter Lumpp
- Verlag
- SLUB Dresden, Deutsches Archiv der Kulinarik
- Förder- / Projektangaben
- Gerd Günther
- Christian C.D. Ludwig – Foundation
- Version / Begutachtungsstatus
- publizierte Version / Verlagsversion
- URN Qucosa
- urn:nbn:de:bsz:14-qucosa2-878519
- Veröffentlichungsdatum Qucosa
- 02.11.2023
- Dokumenttyp
- Buch
- Sprache des Dokumentes
- Deutsch
- Lizenz / Rechtehinweis
- CC BY 4.0
- Nutzungshinweis
- Inhalte mit unterschiedlichem Rechtestatus