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Impressum
E-Zeitschrift
Titel
DLG-Expertenwissen / DLG e.V.
Körperschaft
Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft
Erschienen
Frankfurt, M.
:
DLG
,
2009 -
Erscheinungsfrequenz
unregelmäßig
Anmerkung
Gesehen am 26.02.2020
Inhaltliche Gliederung in: FoodChain; Lebensmitteltechnologie; Sensorik
Ersch. unregelmäßig
URL
Verlag
;
Verlag
;
Verlag
URN
urn:nbn:de:hebis:30:epflicht-127434
ZDB-Nachweis
2758344-2
Zugriffsbeschränkung
Frei abrufbar
Hefte
2022 (2022) 7. Roboter in der Lebensmittelindustrie - Einsatzgebiete, Chancen und Risiken
2022 (2022) 6. Nutzung sozialer Medien in der Lebensmittelindustrie - Einführung
2022 (2022) 8. Fehleransprachen bei der sensorischen Beurteilung von Süßwaren im Rahmen der Internationalen DLG-Qualitätsprüfung
2022 (2022) 5. Paneltraining und COVID-19 Praktische Ansätze zur Sinnesschulung bei Geruchs- und Geschmacksbeeinträchtigungen
2022 (2022) 4. Künstliche Intelligenz und Maschinelles Lernen Wichtige Voraussetzungen und Umfeldbedingungen
2022 (2022) 3 - Teil 3. Food Fraud „Empathie für den Täter“: ein mächtiges Werkzeug zur Abwehr und wirksamen Prävention von Lebensmittelverfälschungen
2022 (2022) 2. Extrusion Traditionelles Strukturierungs- und Texturierungsverfahren für die Lebensmittelproduktion der Zukunft
2022 (2022) 1. Sensorik bei scharfen Produkten am Beispiel von Senferzeugnissen Entlastung der Panelarbeit durch Methoden-Kombination von Human- und instrumenteller Sensorik
2021 (2021) 6. Sensorische Konsumentenforschung 4.0 - Mit innovativen Tools dem Geschmack auf der Spur
2021 (2021) 5. Haltbarkeitstests aus sensorischer Sicht - Teil 2: Beschleunigte Lagertests / ASLT (Accelerated Shelf Life Testing und indirekte Methoden)
2021 (2021) 4. Haltbarkeitstests aus sensorischer Sicht - Teil 1: Sensory Shelf Life Testing (SSLT) - Einführung und Methodenüberblick
2021 (2021) 3. Spirulina als Lebensmittel - Konsumentenorientierte Produktentwicklung zur Förderung nachhaltiger Ernährung
2021 (2021) 2. Data Analytics - Unterstützung von Managemententscheidungen in Krisenzeiten
2021 (2021) 1. Nutri-Score - Bewertung der Nährstoffe von Brühwürsten
2020 (2020) 6. Die sensorische Schnellmethode CATA (Check all that apply)
2020 (2020) 5. Weltweite Reduktionsstrategien im Vergleich – Großbritannien, Australien und die USA
2020 (2020) 4. Lebensmittelsensorik: Kontaktlos, digital und online Empfehlungen und Chancen für eine sensorische Evaluation bei eingeschränktem Routinebetrieb
2020 (2020) 3. Food Fraud Lebensmittelverfälschungen: Unerschlossene Datenbestände gezielt und effizient nutzen
2020 (2020) 2. Praxisleitfaden zur Panelschulung, Teil 3: Messung der Leistungsfähigkeit sensorischer Prüfer und Panels
2020 (2020) 1. Onlinehandel mit Lebensmitteln und Getränken - Erfolgsfaktoren für mehr Qualität & Sicherheit
2017 (2017) 5. Basiswissen zu veganen Lebensmitteln in Theorie und Praxis
Links
Nachweis
Hessisches Bibliotheks- und Informationssystem (HeBIS)
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